Unsere Rohwurstherstellung
Die Herstellung hochwertiger Rohwurst gehört zu den anspruchsvollsten Disziplinen unseres Handwerks – und ist zugleich eine unserer großen Leidenschaften. Bei uns trifft jahrzehntelange Erfahrung auf echte Sorgfalt und traditionelle Reifeverfahren, die Zeit brauchen, aber unvergleichlichen Geschmack schenken.
Die Basis jeder guten Rohwurst ist ein Ausgangsmaterial von bester Qualität. Deshalb verwenden wir ausschließlich ausgesuchtes Fleisch aus artgerechter Haltung von regionalen Landwirten unseres Vertrauens.
In unserer hauseigenen Produktion setzen wir auf bewährte Rezepturen, natürliche Reifung und handwerkliches Können. Jeder Schritt – vom Würzen über das Füllen bis zur langen Reifezeit – erfordert Geduld, Fingerspitzengefühl und tiefes Fachwissen.
Das Ergebnis: charaktervolle Rohwürste mit vollem Aroma, feiner Textur und einer Qualität, die man mit jedem Bissen schmeckt
Kochwurst in Perfektion
Unsere Kochwurst-Spezialitäten entstehen nach klassischen Rezepturen, die seit Generationen in unserer Familie weitergegeben werden. Jede Sorte erzählt ein Stück unserer Geschichte – verfeinert mit dem Wissen und der Erfahrung echter Metzgertradition.
Wir fertigen unsere Kochwürste nach bewährten, traditionellen Verfahren – mit besonderer Sorgfalt und ausgewählten Naturgewürzen und Kräutern. Dabei steht der ehrliche Geschmack im Mittelpunkt: herzhaft, ausgewogen und unverfälscht.
Ob Leberwurst, Blutwurst oder Sülze – jede Wurst wird bei uns mit viel Handarbeit, Fingerspitzengefühl und dem Bewusstsein für Qualität hergestellt. Denn wir sind überzeugt: Man schmeckt, wenn etwas mit Liebe gemacht ist.
Brühwurstspezialitäten
Unsere Brühwurstspezialitäten stehen für ehrliche Metzgerkunst, wie sie sein soll: klassisch in der Herstellung, gestützt von modernster Technik, die höchste Qualität und gleichbleibenden Geschmack garantiert.
Ob feiner Aufschnitt, herzhafte Fleischwurst in verschiedenen Variationen, knackige Würstchen zum Erwärmen oder für den Grill – unser Sortiment bietet für jeden Geschmack das Richtige. Besonders beliebt: unsere vielfältigen Fleischkäse-Varianten, frisch aus dem Ofen und voller Aroma.
Alle Produkte entstehen in sorgfältiger Eigenproduktion – mit besten Zutaten, handwerklicher Erfahrung und viel Liebe zum Detail.
Grillspezialitäten
Ob saftiges Rind, zartes Schwein oder feines Geflügel – unsere Grillspezialitäten sind echte Highlights für jede Grillrunde. In handwerklicher Perfektion veredeln wir nur Fleisch in bester Qualität: perfekt gereift, fein abgestimmt gewürzt oder liebevoll mariniert.
Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches Sortiment: Grillspieße, Burger-Patties, marinierte Steaks und ausgewählte Special Cuts vom Rind – je nach Verfügbarkeit und natürlich nur in absoluter Top-Qualität.
Ob für spontane Grillabende oder besondere Genussmomente – bei uns finden Sie alles, was auf dem Grill richtig gut schmeckt.
Schinkenmanufaktur
Unsere Rohschinken werden nach traditionellen Verfahren von Hand gesalzen, schonend veredelt und über Buchenholz mild geräuchert. So entstehen aromatische Spezialitäten mit feiner Textur und unverwechselbarem Geschmack – ein echtes Stück Handwerkskunst.
Unser Schinkenprogramm wechselt saisonal und überrascht immer wieder mit besonderen Kreationen: Ob charaktervoller Whiskeyschinken, zarter Rosenschinken, duftiger Lavendelschinken oder viele weitere Sorten – bei uns findet jeder Genießer seinen Favoriten.
Unsere Kochschinken vom Rind, Schwein oder von der Pute werden mit viel Sorgfalt und handwerklichem Können hergestellt. Jeder Schinken wird schonend gegart, bleibt wunderbar saftig und zart – und überzeugt mit feinem Aroma.
Ob klassisch, leicht geräuchert, mit aromatischen Kräutern, würziger Kruste oder einer feinen Chilinote veredelt.
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